Il y a peu à ajouter à ce que nous avons déjà dit au sujet des Iles Canaries : situées à deux pas, elles nous évitent un long voyage vers les Caraïbes et sont accessibles toute l’année, autant la baignade que le bronzage étant garantis. Et parmi les îles qui composent l’archipel – chacune avec ses particularités -, on ne peut nier que Tenerife a le mérite d’être l’une des plus complètes et variées.
Ce que vous ne connaissez peut-être pas de Tenerife, c’est son importante production de vins, l’une des principales cultures de l’île depuis des siècles. Avec plus de cents entreprises travaillant au maximum pour produire une grande variété de vins, se rendre à Tenerife et organiser une visite de l’une de ses caves est obligatoire pour tout amateur de bon vin.
Pour quelle raison les vins de Tenerife sont-ils aussi spéciaux ? Pensez à l’importance que revêt le sol pour la saveur du vin, et les sols volcaniques propres à l’île de Tenerife sont difficiles – pour ne pas dire impossibles – à trouver ailleurs dans le pays. Les sols volcaniques se distinguent par leur importante porosité et leur haute teneur en minéraux, ce qui aide à retenir l’eau et permet d’obtenir un vin à la saveur très particulière. D’autant plus que l’île a remporté quatre dénominations d’origine supplémentaires. Rien que ça.
Les meilleures régions de Tenerife consacrées à la production de vin sont Abona, Tacoronte-Acentejo, la Vallée de Güímar, la Vallée de La Orotava et Ycoden-Daute-Isora, toutes aux dénominations d’origine obtenues grâce à des vins rouges, blancs et rosés d’un grand prestige international.
Pour comprendre –et profiter- des vins de Tenerife comme il se doit, nous vous recommandons de vous inscrire à l’une des dégustations organisées par la multitude des caves de l’île. Vous pourrez goûter et apprendre à distinguer les différents types de vins, mais également agrémenter la soirée avec une dégustation de fromages et vous inscrire à un atelier de cuisine typique de Tenerife.
Avec l’arrivée des beaux jours, prévoyez une escapade à Tenerife et venez découvrir le meilleur de ses vins d’origine volcanique.
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