Sicuramente in più di un’occasione, quando viaggi, mangi pietanze preparate in chioschi-furgone e assaggi cibo di strada, soprattutto se sei una di quelle persone che amano mangiare mentre sono in giro, per risparmiare tempo. E se mangiare cibo di strada diventasse in sé l’esperienza del viaggio?
Questo è ciò che accade a Palermo, la mecca mondiale dello street food, una città che devi assolutamente visitare. D’altronde il cibo di strada fa parte della genetica di Palermo, è uno degli ingredienti principali di questa vivace città, ricca di sorprese, brulicante di vita e con strade piene di gente.
La cultura del cibo di strada è così importante nel capoluogo della Sicilia che Palermo ha ottenuto il quinto posto della classifica stilata dalla rivista Forbes sulle migliori città in cui vivere un’esperienza gastronomica in strada. Un riconoscimento non da poco! Vuoi conoscere il suo segreto?
A quanto pare l’unico segreto è una cultura gastronomica che da millenni si basa su questo tipo di piatti approfittando, nei periodi di carestia, di tutto quello che aveva a disposizione per elaborare pietanze che si sono trasformate oggi nei piatti più amati dello street food di Palermo. Allora preparati, non farti prendere alla sprovvista, perché il capoluogo siciliano offre una gastronomia di strada con una gamma davvero ampia di sapori e consistenze.
Ad esempio, tra le fritture più tipiche troverai arancini — deliziose palline di riso farcite nei modi più gustosi, come ragù di carne o persino spinaci e funghi, giusto per farti venire l’acquolina in bocca —, le crocchè, spesso dette anche cazzilli — crocchette di patata e uovo panate — o le panelle — sfiziose frittelle di farina di ceci —, avrai solo l’imbarazzo della scelta. E non potrai dire di no a un gustoso sfincione, un piatto siciliano che può ricordare la pizza e che è preparato con diversi ingredienti, tra cui il pomodoro, la cipolla, il pecorino e l’origano. Ma non vogliamo rovinarti la sorpresa. Gli altri ingredienti li dovrai scoprire te assaggiandolo!
Sì, perché lo street food approfitta di qualsiasi ingrediente per creare piatti deliziosi e originali, come il famoso pani câ meusa, il panino con la milza, la stigghiola, lo spiedino di intestini di agnello o vitello alla griglia, o la frittula, un insieme eterogeneo di frattaglie di vitello bollite e poi rosolate. A Palermo potrai gustare sapori e aromi nuovi e deliziosi, avrai solo l’imbarazzo della scelta.
Allora cosa aspetti, parti alla scoperta dell’autentica esperienza dello street food del mediterraneo! Prenota i tuoi voli prima che sia tardi, e lasciati conquistare dai sapori della Sicilia.
Foto: Jamstraightuk
